Italienischer Brotsalat
Trockenes Weißbrot in croutongroße Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, einen Mozzarella in entsprechend große Würfel. Alles vermengen. In 2 EL weißen Balsamico eine Knoblauchzehe hineinpressen, 4 EL Olivenöl dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Brot und Tomaten geben, vermengen, 20 min ziehen lassen. 1-2 TL Kapern dazu, eine Handvoll Basilikumblätter in Streeifen schneiden. Fertig. - Dazu passt: ein Hähnchenbrustfilet und ein trockener Weißwein.
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